蟬活八日，向死而生。而如今，知了卻成了餐桌上的一道美食。這幾天，有網友反映，在蕭山蜀山街道的小區邊的公園里，晚上有人拿著手電筒在捉知了。

衢州來的大姐：靠捉知了一天能賺100元

昨天，橙柿互動記者來到蕭山市心南路的南江公園，晚上8點，公園很熱鬧。有人在跑步，有人在河邊掏小魚，還有人在跳廣場舞。一條南門江穿過公園，兩岸都是約40厘米粗的柳樹。

知了鳴叫聲不絕于耳，從樹梢上傳來，記者打開手電筒，尋著樹干找，卻沒有找到知了的影子。記者走過橋到河對岸，有一片樹林，林中有一束燈光閃爍，是一位大姨正打著燈，戴著手套，還握著一根2米多長的竹竿。大姐身邊有個桶，里面有約10只未蛻化的蟬蛹，她手上也捏著3只蟬蛹。

大姐來自衢州農村，這次是來女兒家住幾天。她說：“這個知了在我們那很多的，村里的女人每年夏天都會去抓，可以自己吃，也可以拿來賣錢。去年帶翅膀的成蟲賣25元一斤，剛蛻殼的白色的幼蟲能賣到100元多一斤。我們那里桔樹很多。現在老家知了還少，因為前陣子下雨，這開始放晴了，等下周我回去的時候，出土的知了就多了。”

大姐說，她在老家靠捉知了，一天能賺100多元。知了要晚上去抓，到了晚上幼蟲從土里鉆出來，爬到樹上，用竹竿打下來就行。成蟲會飛，不容易抓，以前用網兜，成功率不高，現在在竹竿的一頭綁上黏膠，在翅膀上一粘就抓住了。還有人白天直接從土里刨蟬蛹。這些知了別人收去后，有的拿到飯店去燒，還有的做藥。

大姐說：“你們這里不興吃這個，但知了不管是蟬蛹和成蟲油里煎炸都很好吃，我們那吃的人多。”

不是所有人都適合吃知了

一位研究昆蟲的專家告訴記者，蟬的生長過程是一個歷經長時間的變化和發展的生物生命周期。大多數的蟬要以若蟲的形態在地下待2-3年，而成蟲的壽命通常只有數周左右。

蟬含有豐富的營養物質，尤其是干基蛋白質、脂肪、維生素及各種有益微量元素。網上也有很多商家銷售“知了猴”（幼蟲），一般價格50只50元起。

喜歡吃知了的以衢州、麗水人居多。

2022年7月橙柿互動曾報道過，紹興李阿姨在小河邊的樹下撿掉在地上的知了，足足撿了有近20只，當晚就做了一道爆炒知了，自己吃了10來只，李阿姨的母親吃了三四只。到了晚上睡下后她就出現了惡心嘔吐，渾身無力，無法起床走路，講話含糊不清。

紹興市中心醫院神經內科主治醫師方海濤說：“李阿姨和她的母親有明確的知了進食史，進食后2-3小時出現惡心嘔吐、渾身乏力等癥狀，符合食物中毒診斷。所幸就醫比較及時，通過洗胃、大量補液促代謝等治療，李阿姨很快康復了。而李阿姨的母親因為吃的較少，在家嘔吐后，癥狀就已緩解，其他并無大礙。”

除了李阿姨這種吃知了出現中毒癥狀，另外引起皮膚瘙癢、皮疹過敏的情況也非常見，蕭山的一位8歲男孩吃了一只油炸知了，結果就全身皮膚蕁麻疹，差點休克過去，醫生說這種過敏短時間內會發展成過敏性休克， 如果不及時治療會有生命危險。

方海濤提醒，知了雖然美味，并且營養豐富，但過敏人群、孕婦、兒童等人群不宜食用。同時要去掉頭、翅膀及足，然后用油炸烹飪，最大程度殺滅細菌微生物。選擇知了時要選擇新鮮的，那些掉落在樹下的已經死亡的知了不能食用。

這道美味并不是人人都適合食用，尤其是以下四大類人群：

過敏體質者

知了體內的異型蛋白分子含量大，引起人體過敏反應的幾率高，而且容易出現嚴重的過敏反應。

腎病患者

知了的蛋白質可以增加腎臟負擔，應限制食用。

痛風患者

知了蛋白質含量高，嘌呤含量也高，痛風患者食用可加重病情。

肝病患者

部分知了含有少量有毒物質，人體攝入后需要肝細胞來解毒，肝功能不全的患者可能出現中毒。