· 米其林指南在覆蓋中國內地5座主要城市后，將首次發布省級餐廳榜單，從兩個新目的地啟程：福建省和江蘇省。

· 通過此舉，米其林指南旨在更好地聯結中國消費者，同時在國際上進一步推廣豐富地道的中國飲食文化。

7月11日，米其林宣布，米其林指南將足跡擴展至中國內地省份，并即將登陸兩個新的指南目的地：福建省和江蘇省。這將讓米其林指南在中國內地的目的地數量增至7個。

進駐中國內地8年來，米其林指南已經逐步覆蓋了5座大型城市。米其林評審員將首次以省級為單位，探索優質餐廳并制作榜單。

在首版榜單里，米其林指南評審員將首先從每個省份的3個城市開啟發現之旅，包括福建省的廈門、福州和泉州，以及江蘇省的南京、蘇州和揚州。福建省的餐廳榜單將于2024年年底公布，江蘇省的餐廳評選結果將于2025年年初公布。

在上海舉行的新聞發布會上，米其林指南國際總監格溫達·普勒內克（Gwendal Poullennec）先生表示：“米其林指南開啟在中國的嶄新篇章，令人感到十分激動。從上海到廣州，從北京到成都再到杭州，我們的評審員在探索中國內地多座重要城市之后，現在將以省級為單位，發掘更為豐富廣袤的美食圖景。首發的省級餐廳榜單從福建省和江蘇省開啟，也絕非偶然，因為兩地都擁有獨特的烹飪傳統，根植中國文化且魅力非凡。在這一新舉措中，米其林指南將聚焦展現當地特色的餐廳，頌揚美食傳統之精微，并將其豐厚繁碩的餐飲景象帶到國際舞臺，進而贏得更多關注。兩地的美食精粹絕對值得國內外美食愛好者和旅行者充分發掘。”

在聚焦世界級大都市的美食盛景之后，米其林指南進而以探索和展現中國不同省份的飲食瑰寶為目標，決定推出基于省份的餐廳榜單。米其林指南一直致力于與中國消費者建立更強、更緊密的聯系，伴隨著在社交媒體和數字化平臺開展量身定制的線上活動，一系列新的探索也彰顯了這份決心。由此，米其林指南不僅推廣餐廳榜單，還將與美食愛好者分享不同省份獨特而豐盛的飲食文化和故事。

米其林指南通過對美食目的地給予認可，不斷致力于推動餐飲業的積極和可持續發展，表彰餐飲行業杰出人才，致敬當地飲食文化和美食傳承。

米其林指南的評審方法

米其林指南由米其林公司于1900年創建，從那時起，它一直忠于其最初的使命：深耕于成熟的美食目的地，成為國際旅行者和當地美食愛好者的向導，帶領他們探索當地上佳餐廳，同時在世界范圍內推廣美食和旅游文化。

福建省和江蘇省米其林指南榜單將由匿名工作的米其林評審員按照全球統一的獨特方法制定。米其林評審員將根據指南的5項標準對餐廳提供的菜肴品質進行評定：

? 盤中食材

? 烹飪技巧

? 口味的融合

? 菜肴所展現的創意

? 菜品的持續穩定性

米其林指南榜單

米其林評審員在一地發掘優質餐廳，并將其匯集成當地米其林指南榜單。上榜餐廳無不提供令人難忘且地道的美食體驗。榜單反映當地餐飲景象的品質和豐富性，同時不斷推廣當地飲食文化和美食傳統。

在這些餐廳中，那些提供杰出美食體驗的餐廳會被授予全球聞名的米其林星級，從米其林一星到三星不等。

不僅如此，米其林指南還包括備受歡迎的必比登推介榜單，這是對提供高品質且價格適中的餐廳的認可。對于追求高性價比的美食愛好者和旅行者來說，必比登推介是一個不容錯過的參考，能提供價格實惠且在食材品質方面毫不妥協的餐廳推薦。必比登推介反映了當地膾炙人口的飲食文化，也是體驗其特色美食的絕佳途徑。

作為米其林指南全球餐廳和酒店推薦的一部分，福建省和江蘇省米其林指南榜單將在指南的數字化平臺發布（官方網站和社交媒體等），消費者可免費獲取完整榜單及餐廳信息。