今年的除夕是在臘月二十九，剩下的日子已經(jīng)屈指可數(shù)。無(wú)論路途多遠(yuǎn)，天氣多么惡劣，人們都會(huì)趕回家鄉(xiāng)與家人團(tuán)聚。很多人已經(jīng)開(kāi)始忙碌起來(lái)，進(jìn)行大掃除、購(gòu)置年貨、拜訪親友。除夕當(dāng)天最重點(diǎn)的活動(dòng)是準(zhǔn)備一桌豐盛的年夜飯，與家人共同迎接新年。

年夜飯是一年中最重點(diǎn)的一餐，不僅犒勞辛苦了一年的人們，也是對(duì)新年的美好祝愿。這頓飯不僅要美味，還要寓意吉祥。因此，許多人會(huì)提前很久就開(kāi)始籌備菜單，力求既好吃又好看，同時(shí)帶來(lái)好運(yùn)和幸福。

紅燒黃魚(yú)是一道必不可少的菜肴。俗話(huà)說(shuō)“無(wú)魚(yú)不成席”，無(wú)論貧富都要準(zhǔn)備一條大魚(yú)。黃魚(yú)肉厚刺少且鮮嫩，象征著飛黃騰達(dá)和富貴有余。在處理時(shí)要保留魚(yú)頭和魚(yú)尾，象征有頭有尾。清理干凈后裹上一層薄薄的淀粉，用油煎至兩面金黃，再加入蔥姜蒜等調(diào)料燜煮十五分鐘左右，使其入味。

蔓越莓燜排骨也是一道不錯(cuò)的選擇。排骨肉質(zhì)鮮嫩，適合老人小孩食用。將排骨剁成小節(jié)，焯水去雜質(zhì)，然后炒至表皮微焦，加入生抽、蠔油和蔓越莓汁燉煮一個(gè)半小時(shí)左右，直至軟爛入味。