1月13日，濟南市文物局宣布，在大辛莊遺址出土的一件商代銅鸮卣內(nèi)發(fā)現(xiàn)了距今3000年的蒸餾酒。這一發(fā)現(xiàn)填補了我國自商代至漢代生產(chǎn)蒸餾酒的空白，是一次重點的考古發(fā)現(xiàn)。

山東大學環(huán)境與社會考古國際合作聯(lián)合實驗室吳朦副研究員檢測了2010年12月在大辛莊遺址M257墓葬中出土的商代晚期銅卣內(nèi)的液體，確認其為蒸餾酒。實驗室采取固相微萃取-氣相色譜/質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)以及高效液相色譜法進行檢測，結(jié)果顯示液體中含有微量乙醇，且未檢測到有機酸，pH值接近中性，表明這是蒸餾酒而非發(fā)酵酒。

該銅卣在埋藏過程中已經(jīng)銹蝕，銅銹將器蓋與器身緊密連接，防止了內(nèi)部液體揮發(fā)。出土后，考古人員發(fā)現(xiàn)內(nèi)部有清澈水體，懷疑是陪葬的酒，但當時無法證實。銅卣內(nèi)壁僅有少量紅銹，表明銅卣在埋藏過程中密封性良好，內(nèi)部物質(zhì)氧化不充分。

直到2024年底，大辛莊遺址出土青銅器保護修復方案通過審批，省文物保護修復與鑒定中心的文物修復人員對銅鸮卣進行了處理，打開了器蓋。隨后，器內(nèi)液體標本被送往山東大學實驗室檢測，結(jié)果證實是3000年前的蒸餾酒。