【#61歲男子吃未焯水菠菜后腎衰竭#：需終身血透】12月11日，浙江寧波。今年61歲的李先生患有慢性腎病多年，平時也很注重身體，一直清淡飲食。但李先生在吃了一盤菠菜后，突然感到渾身乏力，還惡心嘔吐，診斷為急性腎損傷，后半生都要靠血透來維持。

醫生表示，引發患者發病的原因就是菠菜里的草酸，過量攝入草酸會促進草酸鈣結石生成，進而引起梗阻、傷害腎臟。含草酸的蔬菜在烹飪之前焯水60秒，可以去除掉大部分草酸。建議在選擇菠菜時，盡量選擇嫩一些的，草酸含量會低一些，同時，吃的時候可以搭配一些油菜、蘑菇、海帶、茄子等食物，有助于讓草酸盡快排出，減少結石生成的幾率。（南華視頻）