12月12日消息，據媒體報道，海底撈在山東臨沂開了一家名為"沸派 · 甄鮮小火鍋"的小火鍋，這家小火鍋走平價路線，鍋底9塊9，號稱人均30+吃火鍋。

據悉，"沸派 · 甄鮮小火鍋"提供白、黃和橙三種顏色的碟子，價格分別是2元、4元和6元，想吃啥拿啥。

在社交平臺上，不少博主曬出了相關探店視頻，有網友表示，服務跟海底撈一樣，抽紙、頭繩、手機支架、牙簽等等應有盡有。

公開報道顯示，最近一年，火鍋品牌開始降價模式，像海底撈、呷哺呷哺、八合里、巴奴等等，這些品牌向"平價火鍋"發起猛烈攻勢，曾讓網友直呼"高攀不起"的火鍋開啟了一場"降價之旅"。

業內人士表示，隨著價格戰的深入，將會推動品牌向更高效率和更低成本的運營模式轉變，使品牌更加注重供應鏈管理，提高原材料采購的效率以及通過數字化手段優化運營流程，從而在降低成本的同時保持產品和服務的質量。

另一方面，價格戰通常是品牌為了爭奪市場份額而采取的策略，通過降低價格來吸引消費者，這種做法往往會加速行業洗牌，小體量的玩家可能會受到價格戰的影響而退場。

振亭

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