三亞11月14日電 11月11日至13日，“第七屆世界廚師藝術薈”在海南三亞舉行。本屆藝術薈以“美食的足跡·到天涯海角”為主題，以“在世界行走·為三亞停留”為城市主題，旨在為餐飲業的新業態、新模式、新產品構建起廣闊多元的交流推廣平臺。

　　世界中餐業聯合會會長邢穎在致辭中表示，世界廚師藝術節是世界中餐業聯合會創辦的重要品牌活動之一，承載著傳承、創新與交流的使命。這不僅是一場關于美食的聚會，更是餐飲產業創新發展和全球餐飲文化交流的重要平臺，是共同探索美食藝術邊界、傳承烹飪文化精髓的殿堂。

　　三亞市人民政府副市長尹承玲說，美食文化在三亞源遠流長。從歷史悠久的崖州古城，到傳承不息的千年黎寨，從湯清味美的港門粉到寓意吉祥的黎家三色飯，旅客與市民不斷探索“舌尖上的三亞”。本屆世界廚師藝術薈的舉辦，對于推動三亞餐飲行業國際化、多元化、創新化發展具有深遠意義。

　　陜西省商務廳副廳長郭紹敏表示，美食是連接世界交往的橋梁，它能夠跨越地域、語言和文化的差異，讓人們在舌尖上找到共鳴。世界廚師藝術薈提供了一個相互學習、交流合作的平臺。在這里，可以欣賞到世界各地的美食文化，領略到不同國家和地區的烹飪風格，共同探討餐飲行業的發展趨勢和未來方向。

　　西班牙餐廳米家思(Migas)創始人埃迪表示，中國和西班牙都是美食大國，都有著燦爛的文化，希望能夠讓許多的西班牙人了解中國美食和中國文化，也讓許多的中國人了解西班牙美食和西班牙文化。

　　商務部原副部長房愛卿指出，美食不僅體現著技能，更蘊含著藝術和文化，美食是一座城市的靈魂之味，承載著歷史的記憶、地域的特色和人民的情感，會增強城市的宜居性和吸引力，為城市的可持續發展奠定基礎。

　　會議期間，三亞市人大常委會秘書長吳鐘斌發布了《美食三亞》叢書，這是目前第一套系統地對三亞美食進行挖掘和收集的大百科，是了解三亞美食文化的重要窗口。此外，三亞十大名菜名單和2024年三亞餐飲老字號名單也于同期發布。

　　據悉，“第七屆世界廚師藝術薈”由海南省商務廳、三亞市人民政府指導，世界中餐業聯合會、三亞市商務局聯合主辦，世界中餐業聯合會國際中餐青年名廚專業委員會、世界中餐業聯合會國賓館和旅游飯店餐飲專業委員會、三亞市海鮮餐飲協會承辦，海南省酒店與餐飲行業協會、《餐飲世界》雜志社、三亞市各有關部門協辦。(完)