廣州11月4日電(許青青 方媛媛)華南農業大學4日介紹，2024年廣東省大學生生物化學實驗技能大賽決賽3日在該校舉行，來自廣東省32所高校的45支隊伍現場同臺競技。
11月3日，2024年廣東省大學生生物化學實驗技能大賽決賽在華南農業大學舉行。華南農業大學供圖據介紹，本次大賽旨在引導大學生自主學習生物化學等相關生命科學知識，培養大學生創新意識和實踐能力，深化大學生創新創業教育，提高人才培養質量。
大賽自6月底啟動以來，本屆大賽共收到來自廣東省50所高校753支參賽隊伍的實驗項目書，各高校遴選推薦249支隊伍進入省賽初賽。在初賽評審環節，專家評委共評審出91個項目進入擬獲獎名單，確定三等獎項目，并推薦35支本科組、10支高職高專組進入線下決賽角逐一、二等獎。
比賽現場。華南農業大學供圖其中，華南農業大學的項目針對香蕉枯萎病這一嚴重威脅香蕉種植產業的病害，結合核酸恒溫擴增技術(RPA)及CRISPR/Cas12a技術開發了一種裸眼快速可視化檢測系統。該系統可以在恒溫條件下快速檢測香蕉枯萎病主要致病菌株Foc TR4的特異性序列，并通過溶液顏色將檢查結果可視化，能夠為香蕉枯萎病的現場檢測提供依據，也可以為其他動植物病害的現場檢測提供參考。
暨南大學的項目設計了一種基于殼聚糖和花青素的pH保鮮膜，可以幫助人們通過手機APP分析薄膜的顏色參數，從而監測肉的新鮮度，為肉類產業提供一種快速準確的實時肉類新鮮度評估方法。
汕頭大學的項目以廣泛分布于東南沿海地區的龍須菜為原料，提取制備海藻低聚糖，將其與益生菌結合聯合開發新型“合生元”酸奶，提升酸奶營養價值與健康功效。
廣東科貿職業學院的項目采取水淬離心法提取夏威夷果油體，并利用κ-卡拉膠和魔芋膠的協同增效作用提高油體穩定性，在此基礎上包埋香蘭素，并通過噴霧干燥工藝制得夏威夷果奶香乳粉，提高夏威夷果的開發應用率。(完)
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