重慶10月15日電(黃維正)近來，社區(qū)食堂悄然興起，為老年人提供了干凈便宜的可口飯菜。與此同時，如何讓社區(qū)食堂保持相對便宜的飯菜價格，在薄利運營下走得更遠，考驗著各方的智慧。

　　既“暖心”又“暖胃” “小飯碗”承載“大民生”

　　“今天，食堂有我最愛吃的農(nóng)家燒白，安逸得很！”一位正在就餐的老年人難掩心中喜悅，話語中傳遞著一個“食”情——這里飯菜很合胃口。

　　在重慶兩江新區(qū)天宮殿街道鄰里食堂，用完餐的老年人時常圍坐一起拉家常，美味餐食讓他們心里美滋滋。這些老人的兒女工作較為繁忙，飯菜以往是一個人湊合著做、湊合著吃，現(xiàn)在有了“鄰里食堂”，在家門口就能吃上熱乎的美味飯菜。

　　“一個人做多了吃不完，菜少了又怕營養(yǎng)不夠。”“餐館吃倒是方便，但哪能天天‘下館子’。”“過去單位食堂就不錯，飯菜好吃不貴，社區(qū)要是能辦個食堂就好了。”……天宮殿街道東湖南路社區(qū)黨委副書記、居委會副主任程春稱，該社區(qū)有3000多位60歲以上老人，每次**走訪，總能聽到居民“讓老年人在家門口方便就餐”的心聲。

　　為打通老年人助餐服務“最后一公里”，今年8月，重慶兩江新區(qū)產(chǎn)業(yè)運營有限公司聯(lián)合社區(qū)，在轄區(qū)騰出一處約320平方米的國有資產(chǎn)，交給專業(yè)餐飲企業(yè)運營，推進社區(qū)食堂這一民生實事落地見效。

　　“我們每日提供早、中、晚三餐，葷素搭配，菜品價格都在1至30元這個區(qū)間。”鄰里食堂負責人盧現(xiàn)平介紹，該食堂實行“市民普惠+特殊群體特惠”運營模式，特別推出“長者價”，“比如素小碗菜，長者價格為一份3元；二兩小面，長者價格為5元，均比正常價格便宜2元。”

　　青桂芳是鄰里食堂的常客，已過耄耋之年的她尤其愛吃骨湯大抄手。她說，食堂就在樓下，這里菜品低油、低糖、低鹽，時令菜肴豐富健康、口味合適、價格便宜，讓老年人有了許多選擇，心里暖暖的。

　　從“老齡”到“全齡” 社區(qū)食堂“助老”更持久

　　社區(qū)食堂只“啃老”，不如全齡友好。記者在現(xiàn)場看到，鄰里食堂運營一個多月來，不僅有老年人光顧，還吸引了不少周邊工作的年輕人，周末更常有家長帶著小孩前來就餐。

　　“雖然不能享受‘長者優(yōu)惠’，但相對于動輒數(shù)十元的外賣，我們還是比較喜歡種類豐富、營養(yǎng)可口的社區(qū)食堂。”“Z世代”白領(lǐng)陳麗道出不少年輕人的心聲。

　　“如今，蹭老式消費在年輕群體中非常流行。”陳麗談到，都市青年一直在尋找解決就餐難題的新途徑，而社區(qū)食堂飯菜既平價又安全，自然成了不少年輕人的“心頭愛”。

　　“年輕人來社區(qū)食堂是好事，食堂要想自我造血，從‘老齡’到‘全齡’過渡是一個路徑，可以有效拓展消費群體，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，從而反哺‘銀發(fā)’人群。”在重慶兩江新區(qū)產(chǎn)業(yè)運營有限公司商業(yè)管理部招商運營主管孟陽看來，社區(qū)食堂本就應該海納百川，把好資源分享給大眾，用優(yōu)質(zhì)的服務溫暖城市里的每一個人。

　　聚焦特色、多元經(jīng)營 “銀發(fā)”服務不止食堂

　　開辦社區(qū)食堂的初衷是為周邊有需求的老年人提供助餐服務。老年人對于食物有更高要求，不僅要求細、軟、有營養(yǎng)，部分老人還需要特殊餐品。若要切實滿足好老年人需求，得下一番功夫，更加用心經(jīng)營。

　　在渝高·頤園康養(yǎng)中心，重慶渝高科技產(chǎn)業(yè)(集團)股份有限公司聚焦“醫(yī)養(yǎng)結(jié)合”定位，打造出小滿社區(qū)食堂。該食堂遵循自然養(yǎng)生之道，旨在將二十四節(jié)氣融入日常飲食，以滿足長者味蕾，保障其健康。

　　不只舌尖上的照顧，渝高·頤園康養(yǎng)中心還精心打造出**區(qū)、書畫閱覽區(qū)、品茗區(qū)等人文休閑場地，通過開展多元的文教、娛樂活動，為老年人提供豐富的“精神食糧”。

　　時下，一家家社區(qū)食堂正承載著居民家門口的幸福感和滿足感，用一蔬一飯為城市增添絲絲溫情。(完)