濟南10月11日電 題：山東探索“老年食堂”長效運營路徑 解決老年人“食”事

　　記者 孫婷婷

　　“我們村的長者食堂不僅能保障本村老年人的用餐問題，也服務于游客、研學游團體、團建人員等，所得收入能夠反哺長者食堂長效運營。”11日中午時分，淄博市沂源縣燕崖鎮計寶峪村的長者食堂已開餐，計寶峪村黨支部書記馮成文介紹說，飯點過后，餐桌變書桌，供老年人和兒童看書、剪紙、寫字等。

　　馮成文介紹說，計寶峪村是燕崖鎮的薄弱村，**打工年輕人較多，村子逐漸變成了一個“空殼村”。近年來，該村修路建房，設計墻畫，成了“網紅打卡地”，可承接兒童研學、單位團建、鄉村一日游等項目?！把袑W游的孩子到長者食堂就餐，不僅體驗了鄉村美食，還陪伴了村里的老人。”

　　據悉，為保障長者食堂長效運營，沂源縣還提出由縣屬國有企業進行運營的思路，通過統一配餐降低運營成本，保證飯菜質量。目前，位于沂源縣城東部的“中央廚房”已經投入使用，方便農村老人用餐。

　　山東是老年人口大省，截至2023年底，全省60歲及以上人口2391萬人，是中國老年人口最多的省份。在老年人需要的服務中，解決吃飯問題是其中之一?，F有老年食堂中，普遍存在市場化運營程度不高、過于依賴政府補貼等問題?；诖?，山東各地積極探索創新之路，探索“老年食堂”長效運營路徑。

　　每逢夜幕降臨，淄博市桓臺縣唐山鎮徐店村的長者食堂就變身為“徐店里”燒烤店。美味燒烤加上濃厚的煙火氣息，吸引了眾多村民市民前來“擼串”打卡。

　　據徐店村黨支部書記胡安江介紹，該村長者食堂自2022年運營以來，每天中午有30余位老人前來就餐，如何增強自身造血能力，實現長效運營成為必須面對的現實問題。自今年3月以來，徐店村通過采取“長者食堂+托管”的管理新模式，打造了“徐店里”燒烤店，所獲收益優先用于長者食堂運營，緩解長者食堂資金難題和運營壓力。

　　重陽節當天，聊城市茌平區賈寨鎮堤頭袁網格村的幸福食堂特意為100余位老人準備了水餃?！拔覀兠坎腿澦卮钆?，兩菜一湯，一周一次包子，一次米飯，其余五天是饅頭。”堤頭袁網格支部書記袁立廣介紹說，幸福食堂在管理上用好“公益崗政策”，成立了18人的志愿服務隊，由愛心村民、公益崗人員、村干部組成，負責日常的肉菜采購、打掃衛生、刷洗碗盤等工作。

　　“幸福食堂除了集體出資，還有個人捐助、村民奉獻，三方出力興辦?！痹V說，村里將食堂運營與“志愿+信用”相結合，對參與食堂服務的志愿者給予信用積分，僅此一項每年可為幸福食堂節約近10萬元(人民幣，下同)人工投入。

　　自從幸福食堂開業后，聊城市陽谷縣十五里園鎮趙堂新村83歲的趙傳統每天都盼望著去食堂用餐。“兩葷一素，只需要一元錢?！壁w傳統說，他與村內的100余位老人吃完飯后，還會在食堂門口的小廣場上聊家常、玩健身球、舞龍旗、耍雙鞭，幸福食堂不僅解決了老人吃飯難的問題，還“解鎖”了多項貼心服務。

　　幸福食堂還成為陽谷縣社區治理、移風易俗、銜接鄉村振興的新平臺。在食堂里，志愿者不僅為老年人提供餐飲服務，還開展政策宣講、健康知識講座等惠民活動，讓老年人在享受美食的同時，也能感受到社會的關愛和溫暖。此外，該縣還鼓勵老年人參與村務管理，幫助調解鄰里糾紛。

　　“我們在村里發了通知，號召有時間、有能力的村民到幸福食堂來做志愿者。”在泰安市寧陽縣葛石鎮杏山村長者食堂，村黨支部書記張英偉介紹說，該村推行“互助幫扶”模式開辦長者食堂，讓年齡相對小一些的老人參與到長者食堂運營中，降低食堂運營成本。“目前，村集體正著力發展面粉和面條加工產業，作為長者食堂長效運行的補充力量?！?/p>

　　近年來，濰坊濱海經濟技術開發區不斷完善養老服務體系建設，推進居家養老助餐服務，滿足老年人的助餐服務需求。在該區各位洼街道周疃三村助老食堂，前來就餐的老人，每餐只需支付1元錢。“我們鼓勵集體經濟較好的村居，從集體經濟收入中拿出一部分用于助老食堂建設，鼓勵社會各界愛心人士積極捐贈資金和物資，專項用于助老食堂建設?！备魑煌萁值擂k事處副主任李寶佳說。

　　據介紹，2024年，濰坊濱海經濟技術開發區撥付30萬元助老食堂建設補助，建成助老食堂(老年助餐服務點)13處。在資金保障上，該區通過“個人出一點、企業讓一點、政府補一點、集體填一點、社會捐一點”的“五個一點”方式，建立多元化籌資渠道，不斷拓寬助老食堂建設運營資金來自。(完)